Dulces ingleses – recetas de postres británicos (más glosario de dulces en inglés)

Hay muchas recetas para el postre en inglés que puedes preparar tú mismo, lo que te asegurará un rato de mucha diversión con tu pequeño, pero muchos de ellos pueden encontrarse también en las tiendas. Y si no vas de viaje a Reino Unido, no te preocupes. Puedes encontrar fácilmente dulces ingleses en tiendas online que vendan comida extranjera. Pero… ¿Cuáles son los dulces favoritos de los ingleses?

Esta es otra propuesta de postres ingleses que puedes preparar tú mismo o comprar en cualquier supermercado. Son una especie de galletas muy típicas, que en su versión más tradicional llevan una parte de azúcar, dos partes de mantequilla y tres partes de harina de avena o trigo. Las galletas son pequeñas y brillantes, y puedes encontrarlas de muchas formas diferentes. Las más populares de este tipo son las “Walkers Shortbread”, que se remontan al 1898.

Uno de los dulces más clásicos y elegidos por niños año tras año. El más famoso es el Cadbury Dairy Milk, una clásica tableta de chocolate con leche, pero con varios sabores:  nueces, frutos secos, arándanos u Oreo son algunos de los más deliciosos. La historia de la compañía se remonta a 1824, pero la marca se ha ido dinamizando con el tiempo, ofreciendo a los consumidores cada vez más productos. Quien aún no conoce el sabor del chocolate Cadbury no sabe lo que se pierde. Este chocolate es uno de los dulces ingleses más clásicos.

Este es uno de los productos más famosos de la marca Cadbury, junto a su tableta de chocolate con leche. La barrita salió a la venta en Reino Unido en 1976, y su nombre hace referencia al icónico autobús de dos pisos de Londres. Esta barrita es una mezcla deliciosa de chocolate, avellana y cereales crujientes, y se suele echar en el bolso o mochila para consumir como snack rápido.

Están hechos de leche, azúcar, mantequilla y otros aditivos. El fudge es probablemente un pastel en inglés de los más dulces. Si viajas a Reino Unido, podrás encontrarlo prácticamente en todos lados – tanto en tiendas de souvenirs como en tiendas típicas británicas.

Custard (Natillas) – receta

Muy populares en Gran Bretaña, el custard es algo muy parecido a las natillas españolas, como una crema de leche mezclada con yema de huevo y, a veces, también harina o gelatina. El Custard tiene un sabor dulce que muchas veces se usa como acompañamiento de otros pasteles ingleses. ¿Y cómo prepararlo?

Ingredientes:

• 200 ml de crema
• 700 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas de harina
• 100 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Vierte la nata y la leche en una olla grande y déjala hervir tranquilamente. Mientras tanto, en un bol grande, bate las yemas de huevo con la harina, el azúcar y la esencia de vainilla. Vierte gradualmente la mezcla de la olla en el bol con la mezcla fría, batiendo constantemente.
2. Una vez mezclado, vierte todo en la sartén y mueve bien con una pala de madera hasta que espese. ¡Que no se te formen grumos! Una vez listas, esta especie de natillas puede usarse como acompañamiento del postre (salsa, cubierta…) o comerse solas, frías o calientes.

Pudding inglés – receta

El pudding inglés puede encontrarse de muchas maneras, pero el más popular es el Christmas Pudding, un plato típico servido en Inglaterra en la que predominan las frutas deshidratadas. El “Yorkshire Pudding”, en cambio, viene a ser una especie de tartaletas que acompañan numerosos platos, tanto dulces como salados. Te enseñamos la receta más simple para hacer Yorkshire pudding.

Ingredientes:

• 140 g de harina
• 4 huevos
• 200 ml de leche
• 1 cucharilla de aceite de girasol

Preparación:

1. Precalienta el horno a 230ºC
2. Engrasa los moldes (moldes de magdalenas) con un poco de aceite de girasol y ponlos en el horno para que se vayan calentando.
3. Añade 4 huevos a la harina y muévelos hasta que la masa quede suave.
4. Añade gradualmente los 200 ml de leche y sigue batiendo hasta que no se vean grumos. Es hora de añadir sal, pimienta o azúcar.
5. Saca los moldes calientes del horno y vierte la masa con cuidado, de manera uniforme en los moldes.
6. Coloca los moldes en el horno, y déjalos hornear por 20-25 minutos, hasta que el pudding esté «inflado» y dorado.
7. Una vez pasado el tiempo, saca el Yorkshire pudding del horno. En este momento puede servirse caliente, o dejarlo enfriar para más tarde.

Scones (Panecillos ingleses) – receta

Este es uno de los dulces ingleses típicos de Escocia. Los scones son una especie de pastas o panecillos que se sirven comúnmente con el té. Se pueden hacer dulces o salados. Normalmente se sirven con mantequilla, mermelada o crema batida (nata).

Ingredientes:

• 350 g de harina
• 1 cucharilla de polvo de hornear
• 85 g de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 175 ml de leche
• 1 cucharilla de esencia de vainilla
• jugo de limón
• 1 huevo batido
• Mermelada o crema (para servirlos)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220ºC. Echa la harina en un bol grande, añade ¼ cucharada de sal y polvo de hornear, y mezcla todo.
2. Añade la mantequilla y usa tus dedos para seguir batiendo hasta que la mezcla se parezca al crumble (migas de galleta). A continuación, añade el azúcar glass.
3. Calienta la leche en una cazuela hasta que hierva. Añade la esencia de vainilla y el jugo de un limón y déjalo reposar.
4. Pon la bandeja en el horno. Haz un agujero en la masa, y vierte la mezcla líquida en el centro. Mezcla todo rápidamente.
5. Coloca la masa sobre la encimera (ponle un poco de harina antes) y amasa hasta que quede suave. Haz una bola y echa un poco de harina de vez en cuando.
6. Pinta la bola de masa con el huevo batido, y colócala en la bandeja del horno. Déjala hornear por 10 minutos hasta que la masa esté dorada por arriba.
7. Una vez listos, los panecillos deben comerse calientes, servidos con mucha mermelada o crema. ¡A disfrutar!